家常猪血做法大全

猪血豆腐汤

猪血豆腐汤是一道常见的家常菜，在冬季喝上一碗暖暖的豆腐汤还是非常舒服的。

材料：

• 猪血250g
• 豆腐250g
• 大葱两根
• 姜一块
• 盐适量
• 香菜适量

做法：

1. 将豆腐切成小块，猪血也切成小块备用。
2. 将大葱和姜切成丝备用。
3. 将锅加热，倒入油，待油热后加入葱和姜炒香。
4. 倒入适量的水，加入盐和豆腐。
5. 等待水开后再加入猪血。
6. 最后加入香菜就可以了。

醋溜猪血

醋溜猪血是一道经典的酸甜味道中国菜品，比较适合女性，同时猪血还富含铁元素，补血养血功效明显。

材料：

• 猪血250g
• 大葱一个
• 姜一块
• 青椒一只
• 醋适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 生粉适量

做法：

1. 将猪血抹干水分，切成块状，放入沸水中煮熟捞出。
2. 将大葱和姜切成片，青椒切成块备用。
3. 将锅加热油,待油热后，放入姜葱丝同炒。
4. 接着倒入青椒块炒香后，放入猪血翻炒。
5. 倒入醋，加入少量水，加入盐、糖、生抽，接着放入一小勺的生粉收汁出锅即可。

红烧猪血

红烧猪血虽然不如前两个做法常见，但也是一道不错的家常菜，猪血炖的软糯入味，沾上红烧酱汁，更加美味。

材料：

• 猪血200g
• 手撕猪肉200g
• 青椒、红椒各半只
• 土豆半只
• 大葱一小段
• 姜数片
• 蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 红烧酱汁适量
• 鸡精粉适量

做法：

1. 将猪血去除水分，然后切成小块；猪肉也切成小块，青红椒和土豆切成块或片备用。
2. 将锅烧热加油，待油热后放入姜蒜大葱炒香，倒入猪肉煸炒至变色。
3. 加入青红椒和土豆块一起翻炒，再加入糖、生抽、鸡精、料酒、盐翻炒均匀。
4. 加适量的水淹没猪肉，等水烧开后加入猪血煮烂。
5. 最后加入红烧酱汁提醒，滚一滚，水调成粘稠状即可。

写在最后：

就是三款常见的猪血家常菜做法，都比较适合晚餐食用。在炒猪血时要注意火候，不能太大，否则容易糊底。感兴趣可以试着动手做一下，也可以根据自己的口味添加或者减少食材。希望大家可以喜欢。