教你如何制作美味的番茄酱炒饭

材料准备

1. 米饭

2 杯白米（约 300 g）

3 杯水

适量盐

2. 番茄酱

2 个中等大小的番茄

适量食用油

1/3 杯葱、姜末

3 粒蒜末

2 汤匙番茄酱

1 汤匙糖

适量盐，辣椒粉

3. 炒饭

4 鸡蛋

适量食用油

2 杯熟饭

1 杯熟菜花、豌豆、玉米等（根据个人口味添加）

1 汤匙酱油

适量盐、胡椒粉

步骤介绍

第一步：煮饭

1. 将白米淘洗干净后，放入电饭煲中；

2. 加入适量的水，大约是米饭的 1.2-1.5 倍；

3. 加入适量的盐，按下制饭键等待即可。

第二步：制作番茄酱

1. 取两个中等大小的番茄，用刀在表皮上切上十字形；

2. 把切好的番茄放到刚刚煮熟的滚水中焯一下；

3. 焯好后取出，剥去表皮，切成小块备用；

4. 锅中倒入适量的食用油，葱姜末和蒜末一同爆香；

5. 加入切好的番茄块，稍微煮一下，然后用搅拌器将其搅碎；

6. 放入番茄酱，将糖、盐、辣椒粉一起搅拌均匀。

第三步：炒饭

1. 锅中倒入适量的食用油，将蛋液煎熟后备用；

2. 再将熟菜花、豌豆、玉米等翻炒一会，备用；

3. 锅中倒入适量的食用油，将剩下的鸡蛋打散倒入锅中，煎至 8 成熟；

4. 将炒好的菜倒入锅中，炒匀后放入之前煮好的饭，轻轻拌翻一下；

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，再倒入之前准备好的番茄酱，搅拌均匀；

6. 最后将煎好的鸡蛋块装饰在炒饭上即可。

小贴士

1. 米饭一定要选用干净、优质的白米，煮饭时水和米的比例也要根据自己的喜好做微调；

2. 切番茄酱的番茄一定要焯水去皮，这样才能保证口感更好；

3. 煎鸡蛋的时候可以加入适量盐、胡椒粉等调料提升口感；

4. 炒饭时放熟的菜可以根据自己的口味进行搭配，搭配好后炒饭更加美味。

就是我为大家介绍的番茄酱炒饭的做法，丰富的口感和独特的味道，绝对能满足你对食物的追求，赶快动手试试吧！