学校食品安全自查报告

一、背景介绍

近年来，食品安全问题频频出现在新闻舆论中，引起了广泛的关注。学校作为一个重要的教育场所，餐饮服务安全问题也备受关注。为了保障学校师生的饮食安全，我校特别组织了食品安全自查。

二、自查情况

在本次自查过程中，我校主要对饮食服务的原材料、加工流程、食品质量、存储条件和食品安全管理等方面进行了全面检查。自查结果如下： 1. 原材料采购环节：本次自查发现，我校采购的大部分原材料都来自正规商家，有购买凭证，并经过证照核查，符合相关质量标准。但也有极少数采购记录不完整的情况，我们将及时整改。 2. 加工流程管理：在加工流程方面，我们在自查中发现，加工时间和温度等环节都有具体记录，并有专人负责监督。但照明不足、空气流通不畅等问题也在自查中被发现，我们将在后续的工作中加以改进。 3. 食品质量管理：学生对餐饮服务的满意度和食品的质量直接相关，我们自查中发现餐饮服务存在部分质量问题，如少量食品有变质现象、菜品加工不均匀等问题需要引起注意。 4. 食品存储条件：自查中我们发现，学校餐饮部门采取冷暖库、低温冰柜等方法储存食品，能够有效控制食品存储温度，但一些食品储存时间过长，仍需完善相关管理制度。 5. 食品安全管理：学校食品安全管理制度完善，各项标准严格执行。但人员培训不够到位，针对食品安全问题的知识普及宣传还需进一步加强。

三、自查结果分析

通过上述自查结果分析，我校的餐饮服务质量总体上是稳定的。不过，我们也发现了不足和问题，尤其是食品加工和存储方面的环节问题，需要我们在后续的工作中认真纠正和改进。同时，提高教职工和学生的食品安全意识，进一步加强食品安全管理真的是我们努力的方向。 总之，在此次自查中，我校餐饮服务部门已经深刻认识到餐饮服务做好，不仅是保障学校师生身体健康，同时也是加强学校精神文明建设的重要途径，因此我们要落实整改措施，持续提升餐饮服务质量，让学校师生在一个安全、健康和有营养的学习和生活环境中成长。