大壶春生煎包和小杨生煎的区别（大壶春生煎包和小杨生煎的异同之处）

大壶春生煎包和小杨生煎的异同之处

大壶春生煎包和小杨生煎的前世今生

大壶春和小杨都是非常有名的生煎包品牌。

大壶春，起源于上海静安区大宁路的一家老字号。大壶春的生煎包特点是皮薄馅嫩汤多，吃起来多汁，肉质鲜美，备受好评。

而小杨生煎则起源于上海黄埔江南新村，创建于 1996 年，经营近 24 年。小杨生煎的包子气香酥脆，馅特别鲜美，成为了很多食客的心头好。

两个品牌各有特色，都有自己的招牌产品，也有自己的支持者。

大壶春生煎包和小杨生煎的口感差异

大壶春的生煎包传承自老上海的小吃，以皮薄馅嫩著称，皮薄而酥，汁多而芳，天然的引出了包内的鲜肉汁，吃起来汁多肉嫩，口感十分鲜美，满足了食客对美味的所有幻想。

而小杨生煎的生煎包，在口感方面，属于口味更为浓郁的一款。因为略带咸味的肉馅，配上稍微厚一点的皮，使得包子的口感更加立体，口味更加浓郁。而且小杨生煎的煎饼，则更加脆香，在煎饼的烤制上，一般会将煎饼压得更厚，煎炸的时候，会吸收更多的油，煎出来后特别香脆。

大壶春生煎包和小杨生煎的包子做法和口感荣誉

虽然大壶春与小杨生煎的口感有所不同，但美味程度是一样的。两者之间的差异还表现在制作工艺上，如制皮和包馅。大壶春的制皮工艺非常讲究，有薄皮和厚皮之分，生煎包里的肉馅则需要挑选新鲜的带肥瘦的上等猪肉打成肉泥，和香菜、姜末、料酒等辅料一起制成。小杨生煎则是包子和麻花一体的形态，其制作方式类似于包子和麻花的结合。小杨生煎的包子皮薄馅大，用料讲究，采用多种优质的低筋面粉、较瘦的猪肉、虾仁、碎木耳、葱姜蒜等调料制成。

这两家生煎馆都在传承和发扬上海小吃文化，虽然口感和制作方式有所不同，但都获得了众多美食家和消费者的认可。

综上所述，大壶春和小杨生煎各有千秋，无论是口感、制作方式还是餐厅环境和服务质量，都有自己的特色。不过，只要是喜欢吃小吃、爱分享的朋友，不妨去尝一尝这两种生煎包，比较一下，找到自己的最爱吧！